静岡茶市場の新茶初取引で38年連続最高値（機械製茶）がつくお茶を皆さんご存知ですか？

そのお茶の名前は“高嶺の香”（たかねのはな）

来年の新茶時期に向けての準備はもう始まっています！

今年度、皆さんに「高嶺の香」の１年を通して生産現場の状況を伝えていきたいと思います！

5月25日

この日行われたのは、剪枝の作業。

二人がかりで片側ずつ刈り取っていきます。

3回刈取りをして、ほとんど刈取られてしまいました。

ここから、来年の新茶になる、新しい枝が伸びてきます。

「ほとんどなくなってしまった！」と不安になりましたが、

１年たつと元の高さまで伸びていくそうです。

これから1年間、どう変化していくか楽しみですね！

5月27日（土）に開催された「第35回駿府本山お茶壺道中行列・茶詰めの儀」でお茶を詰めたお茶壺を井川のお茶蔵へ貯蔵するということで、同行させていただきました。

お茶蔵は井川大日峠（標高約1200ｍ）のピクニック広場にあり、空気が冷たくひんやりと感じました。

これから約5か月間、この冷涼な井川の地でお茶が熟成されます。熟成茶は味と香りがまろやかになると言われており、徳川家康公も好んだと伝えられています。

10月22日（日）開催の「第35回駿府本山お茶壺道中行列・口切りの儀」が今から楽しみですね！

先日５/27（土）JR静岡駅北口地下広場イベントスペースにて「第35回駿府本山お茶壺道中行列・茶詰めの儀」を開催しました。

午前の部は多くの報道関係者がカメラを構え、家康公の歴史を今に伝え続けている茶壺や籠が放つ重厚感、存在感から、午後の部も多くの方が足を止め、会場は人々でひしめき合いました。

煎茶道静山流　横山先生の監督のもと、伝統を今に伝える新しい茶師が真剣な面持ちで、一挙一動、慎重に丁寧に茶壺へ茶葉を詰めていく様は、例年以上の厳かな雰囲気を醸し出し、観客の方々はかたずを飲んで見守っていました。

儀式終了後の本山茶の「新茶の冷茶」、「熟成茶の温茶」も大好評でした。

「ああ美味しい！」「家で飲んでいる味と全然違う」「熟成茶を飲んだのは初めて。こんな味わい方があったのか」と満足のお声が数多くあがりました。

さわやかな新茶の次は、まろやかな熟成茶。

こんな楽しみ方ができるのも、歴史と「山のお茶」を持つ静岡市ならでは。

【10月22日（日）第35回駿府本山お茶壺道中行列・口切りの儀】が一番のクライマックス！

ご期待ください。