お茶を混ぜ込んだスポンジ生地に生クリームとお茶の生クリームを塗り、小豆と自家製ぎゅうひを入れて巻き込んだ和風のロールケーキです。使用しているお茶は、本山産の茶葉を独自の製茶機で加工し、お茶の成分を余すところなく凝縮した機能性の高いもの。濃いめに抽出してお茶本来の渋みを出しつつ、ケーキの甘さとマッチするあっさりした味わいに仕上げています。スポンジ生地には静岡県内産の米粉を使い、モチモチした食感も好評。
鷹匠に店を構えて30余年。子どもから大人までファンが多い、地域に根付いた街の洋菓子店です。店名の通り、チョコレート系のお菓子は季節を問わず豊富に揃っています。
