차의 마을 시즈오카시
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지팡이 엔 가든

杉山 仁彦미스

生産者ならではの、飲んでおいしいお茶づくりを心がけています。

鎌倉時代には、お茶の五大産地の一つ『駿河清見』として数えられ、多くの茶畑が広がる静岡市清水区の茂畑地区。歴史あるこの地で、お茶づくりを続ける杉山仁彦さんが作るお茶は、全てその年の一番茶を使った混じりけなしの茂畑産。

「お茶の出来の大部分は生葉の出来で決まる、1年の成果が商品に反映されるということを肝に銘じています。」そう語る仁彦さん、お茶の管理をとても大事にしているとのこと。「仕上げなどで未熟なところもありますが」と、謙遜しながらも、自園・自製の強みを活かして “生産者ならでは” の味をお客様に届けるよう努められています。

息子さんが後継者として修行中だそうで、「お茶づくりを次世代に繋げていけるように頑張りたいです。」と、意気込みを語ってくださいました。

지팡이 엔 가든
주소
清水区茂畑964
TEL
054-366-3961

타쿠미의 메시지

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上煎茶

분류浅蒸しと深蒸しのブレンド
종류야부키타
100g ¥1,000
全量自家製の、製法の違う茶をブレンドし、軽めに火入れをした飲みやすいお茶です。

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