茶落的製造方法不発酵茶葉、 發酵的茶和部分發酵的茶中的差異。
氧化和發酵的茶葉中的茶多酚的手段葉、 包裝茶葉被氧化的酶活性。 對茶的棕色顏色更改葉和發酵，並增加風味。 什麼中摘出來的茶葉和不発酵茶 （綠茶），然後快速發酵停止加熱 （蒸汽）。 它發酵茶 （茶） 完全發酵、 半發酵的茶 （烏龍茶） 是在發酵的熱處理和作出。
不発酵茶
最常飲用茶的的茶。 那些手中摘出來的豆芽快速蒸、 曬乾。
不発酵茶
泡茶蒸的葉比定期 Sencha 長 2 倍。 獲得較深的茶顏色和溫和的少澀的味道。
不発酵茶
涵蓋括避免陽光直射的茶添加風味，痛苦，帶來高品質茶葉。
不発酵茶
由莖製成的茶分為製作煎茶玉露時。 杆布朗說。
半發酵茶
甚至日本和定位在半發酵茶和綠茶、 花茶和熟悉。 中國，臺灣的主要生產者。
發酵的茶
紅茶是全發酵、 暗橘紅色的芳香茶。 7%的世界各地生產是茶的這種茶。 印度，斯里蘭卡的主要生產者。
