모하타는 시미즈구에 있는 차 생산지입니다. 이곳에서 차의 가능성을 추구하고 차 만들기에 전념하는 것은 스기야마 코다이 씨입니다.
아버지 세대부터 지역 공동 차 공장에서 차를 만들어 온 쿵다이는 투쟁 끝에 2017년 독립을 결심했다. 그 시절을 되돌아 보면, 그는 불안하게 만든 첫 번째 "자신의 차"에 기뻐하는 고객이 있다는 것이 자신감을 주었다고 회상합니다.
"첫 번째 로스팅에서만 맛이 좋은 차를 좋아하지 않는다"고 말하는 코다이 씨는 적은 수확 대신 농축 감칠맛을 내는 "가쥬가타" 차에서 재배하고 양보다 질을 중시합니다. 양조하기 쉬운 쿵다이 씨의 차는 "여덟 번째 달인까지 맛있게 마실 수 있었다"고 손님들로부터 호평을 받고 있습니다.
시미즈의 브랜드 차 "마치코"의 생산자 중 한 명이기도 한 코다이 씨는 천연이며 벚꽃 잎 냄새가 나며 2019 년 "타운 프로덕트 공모전"에서 1 위를 차지했습니다. 다른 생산자가 인정하는 공다이 씨의 차로 몸과 마음을 편안하게하십시오.
