시즈오카시 시미즈구에 있는 차 산지 시바기리엔에서는 3대째 엄선된 고급 차를 만들고 있습니다.
3 대째 주인 인 스기야마 타다시 씨는 "차를 즐기면서 중요한 시간을 보내고 싶다"고 차 만들기에 대한 생각을 전했다. 하지만 최고의 조연 캐릭터가 되는 것에 대해 진지하게 생각하고 있습니다." 그것이 그가 말하는 것입니다.
Tadashi는 고등학교 2 학년 때 학교를 인수했습니다. 당시 할아버지와 전임자가 하던 차 만들기는 정상이라고 생각해 "시바키리엔은 손으로 따는 것으로 시작하지만, 만들기 시작한 지 일주일 만에 '아직도 하고 있느냐'는 질문을 받고 정상적인 테일러링 방식이 아니라는 것을 깨달았다"고 말했다. 나는 뒤를 돌아본다. 차밭과 차를 이해하게되면서 희귀 한 차 만들기를 물려 받았다는 것을 깨닫고 "차 만들기에 더욱 관여하게되었다"고 주인의 정신이 확고하게 계승 된 것 같습니다.
타다시의 차는 세계 각국의 차를 취급하는 캐나다 티 살롱 카멜리아 시넨시스의 베스트셀러 차 중 하나이며 해외에서도 높은 평가를 받고 있습니다. 나는 매우 희귀하고 구하기 어려운 손으로 고른 1 코어 2 잎 차의 맛을 맛보고 싶습니다.
